Servizi per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera
Tipologia
Istituto professionale in 4 anni
Diploma
Diploma di maturità in enogastronomia ambito biologia, salute e sport

Il percorso
Specializzarsi nel campo dell’enogastronomia con un approccio innovativo in 4 anni
Un curriculum di studi innovativo in 4 anni, che prepara gli studenti a diventare professionisti del settore enogastronomico e dell'ospitalità con una solida preparazione teorica e pratica.
L'Istituto applica un approccio innovativo e professionalizzante, permettendo agli studenti di confrontarsi quotidianamente con professionisti del settore e scegliere un percorso di stage in Italia o all’estero. I nostri progetti offrono agli studenti la possibilità di esplorare nuove frontiere della scienza alimentare e della nutrizione, preparando piatti che rispettano le nuove tendenze e le esigenze di una clientela sempre più attenta alla salute e al benessere.
I vantaggi di smart innovation school
Il programma
Il nostro programma in 4 anni si distingue per l'approccio innovativo all'insegnamento, con particolare attenzione ai progetti "Novel Food" che si sviluppano per tutto l’arco del quinquennio e alla specializzazione in biologia, salute e sport.
Biologia
Specie Ittiche Aliene: Da Minaccia a Risorsa.
Le specie ittiche aliene che minacciano i nostri mari rappresentano per noi un'importante area di studio. Ogni anno, i nostri studenti, guidati da un team di biologi marini esperti e doceni, affrontano la sfida di trasformare queste specie da un rischio ambientale a una risorsa sostenibile. Attraverso l'analisi scientifica e l'innovazione, lavoriamo su nuovi alimenti ("novel food") che possono contribuire alla conservazione degli ecosistemi marini e allo stesso tempo offrire nuove opportunità culinarie.
Salute
Alimentazione Equilibrata: Dalla Teoria alla Pratica.
Il benessere attraverso una dieta sana e bilanciata è al centro del nostro programma di studi. I nostri studenti, supportati da docenti qualificati ed esperti di alimentazione, imparano a progettare menù equilibrati che rispettano le diverse esigenze nutrizionali. Dall'aula al laboratorio, esplorano come portare in tavola un'alimentazione corretta, sviluppando competenze che promuovono stili di vita sani e consapevoli.
Sport
Sportivi e Alimentazione: Un Binomio Vincente. Una corretta nutrizione aiuta le prestazioni atletiche e favorisce il recupero. Attraverso programmi personalizzati e attività pratiche gli studenti imparano a creare piatti specifici dedicati alle esigenze di uno sportivo, sviluppando una comprensione approfondita delle esigenze nutrizionali legate allo sport.
Il mondo fa scuola
Un approccio aperto alla dimensione globale è essenziale. SMART Innovation School dà l'opportunità di sviluppare una visione internazionale, fondamentale per comprendere le dinamiche sociali e i movimenti culturali.
PCTO Internazionali
I Percorsi per le Competenze Trasversali e l'Orientamento (PCTO) internazionali permettono ai nostri studenti di acquisire esperienze lavorative e formative all'estero, ampliando i loro orizzonti culturali e professionali. I nostri studenti hanno già viaggiato in tutta Europa: Croazia, Germania, Irlanda, Danimarca, Canada, Francia, Grecia.
Certificazioni lingustiche
Le certificazioni linguistiche, riconosciute a livello internazionale, in inglese e tedesco sono parte integrante del nostro curriculum di studi. Queste attestazioni permetteno ai nostri allievi di aumentare le loro opportunità di studio e professionali in contesti internazionali.
ERASMUS+
Il programma Erasmus+ offre agli studenti la possibilità di trascorrere periodi di studio e tirocinio in Europa, favorendo lo scambio culturale e l'integrazione europea. Questa esperienza arricchisce il loro bagaglio culturale e professionale, rendendoli cittadini del mondo. Questi progetti offrono agli studenti la possibilità di esplorare nuove frontiere della scienza alimentare e della nutrizione, preparando piatti che rispettano le nuove tendenze e le esigenze di una clientela sempre più attenta alla salute e al benessere.
L'unione fa la forza
Creiamo un ambiente educativo in cui gli studenti imparano a valorizzare le diverse opinioni e talenti, sviluppando competenze relazionali fondamentali per il loro futuro.
In Aula
La didattica collaborativa è al centro del nostro approccio educativo. Gli studenti sono incoraggiati a lavorare in gruppo, condividere idee e apprendere dagli altri. Questo metodo favorisce una comprensione più profonda delle materie e permette di sviluppare competenze trasversali come la comunicazione efficace e il problem solving.
In Laboratorio
Nelle attività di laboratorio il lavoro di squadra è cruciale. Gli studenti imparano a coordinarsi, a rispettare i tempi e a gestire le risorse insieme. L’esperienza pratica insegna ai ragazzi l'importanza della cooperazione e del contributo di ciascuno al risultato finale.
Comitato Studentesco
Insieme fa la differenza. Gli studenti lavorano collettivamente per organizzare eventi, rappresentare le loro esigenze e migliorare la vita scolastica. Attraverso questa esperienza, apprendono leadership, responsabilità e il valore del contributo individuale al bene comune.



Quadro Orario
Il piano di studi è suddiviso tra materie di base e professionalizzanti.
Classe prima
33
ore settimanali
ORE
MATERIE
1
Religione cattolica o attività alternative
4
Lingua e letteratura italiana
1
Geografia
1
Storia
3
1^ lingua straniera (Inglese)
3
2^ lingua straniera (Tedesco)
4
Matematica con le TIC
3
Scienza e cultura dell'alimentazione
2
Scienze integrate
(fisica/chimica/biologia)
5
Laboratorio di enogastronomia
2
Laboratorio di servizi di accoglienza turistica
2
Diritto ed Economia
2
Scienze motorie e sportive
Classe seconda
34
ore settimanali
ORE
MATERIE
1
Religione cattolica o attività alternative
4
Lingua e letteratura italiana
2
Storia
3
1^ lingua straniera (Inglese)
3
2^ lingua straniera (Tedesco)
3
Matematica con le TIC
2
Scienze e cultura dell'alimentazione
2
Scienze integrate
(fisica/chimica/biologia)
5
Laboratorio di enogastronomia
3
Laboratorio dei servizi di accoglienza turistica
1
Laboratorio di comunicazione
2
Diritto, tecniche amministrative e marketing
2
Scienze motorie e sportive
Classe terza
36
ore settimanali
ORE
MATERIE
1
Religione cattolica o attività alternative
4
Lingua e letteratura italiana
2
Storia
3
1^ lingua straniera (Inglese)
3
2^ lingua straniera (tedesco)
3
Matematica
6
Scienze e cultura dell'alimentazione
4
Diritto, tecniche amministrative e marketing
7
Laboratorio di enogastronomia
1
Laboratorio di comunicazione
2
Scienze motorie e sportive
Classe quarta
36
ore totali
ORE
MATERIE
1
Religione cattolica o attività alternative
4
Lingua e letteratura italiana
2
Storia
3
1^ lingua straniera (Inglese)
3
2^ lingua straniera (tedesco)
3
Matematica
6
Scienze e cultura dell'alimentazione
4
Diritto, tecniche amministrative e marketing
7
Laboratorio di enogastronomia
2
Laboratorio di comunicazione
2
Scienze motorie e sportive
diploma
Dopo i 4 anni otterrai un Diploma di Maturità come Tecnico dei Servizi per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera.
Avrai accesso al mondo del lavoro in tutti gli ambiti di diversi settori, da quelli più tradizionali come: i servizi enogastronomici, il settore turistico-alberghiero e quello agroalimentare, sia i settori più innovativi come la comunicazione, il marketing e la valorizzazione dei prodotti e delle imprese del settore con l’utilizzo dei social.
Potrai inoltre accedere a corsi di ITS Academy: percorsi di durata biennale ad alta specializzazione tecnica oppure scegliere di intraprendere percorsi accademici-universitari.
I nostri numeri
2
Lingue Straniere
20
Classi a numero chiuso
100%
Corpo docente stabile

Miglioriamo l'istruzione con il PON
Grazie al Programma Operativo Nazionale, i nostri studenti beneficiano di progetti innovativi e inclusivi che potenziano le loro competenze di base, digitali e professionali. Scopri come integriamo queste iniziative nel nostro curriculum per offrire un'educazione di alta qualità e opportunità uniche di crescita personale e professionale.


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